会員登録
シェアキッチンを利用し、ランチ販売やカフェ営業、製造、パーティなどをするためにはTENT成瀬の会員登録が必要です。
会員登録時には、下記のご用意をお願いいたします。
- 入会申込書
- 身分証明証
- 食品衛生責任者証もしくはそれに代わるもの(講習修了証、調理師免許など)
- 入会金（各種クレジットカード、電子マネーご利用いただけます）
現在、コロナ禍の影響で食品衛生責任者講習会が大変混み合っているようです。ご利用を予定されていて、未資格の方は早めに講習会のお手続きをされることをお勧めいたします。
衛生管理計画について
当シェアキッチンは、簡易に厨房設備を利用できる反面、複数の方がさまざまな種類の調理をされる場所となりますので、衛生管理には繊細に行う必要がございます。
TENT成瀬は施設設置者として、施設の衛生管理や使用水の管理を行っておりますが、ご利用者は以下の衛生管理を担っていただくことになります。
- 使用する器具の衛生管理
- 食品取扱者の衛生管理
- 製造時の衛生管理
- 同時に施設を利用される方同士での混入防止管理
ご自身が製造加工する品目別にHACCAPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書をお読みになり、不明点は町田市保健所にご相談いただいて衛生管理計画を立てたうえで、ご利用ください。
施設予約
シェアキッチンを利用する場合、必ず施設予約をしていただきます。
また利用時間内で「準備から原状復帰」をする規則となっております。余裕を持った時間でご予約をお願いします。
